Сгущёнка с Востока. Для Победы Мало кто знает, что в годы Великой Отечественной войны в независимых государствах – Тувинской Народной Республике (ТНР существовала в 1921–1944 годах, затем вошла в состав СССР) и Монгольской Народной Республике (МНР) с помощью СССР было создано более 10 предприятий по производству сгущенного молока. И до 80% его общего производства в тех странах в 1941–1945 годах поставлялось в СССР. В рамках союзнической, точнее, братской взаимопомощи этих стран и народов. В МНР и ТНР производилось и поставлялось в Советский Союз не только коровье, но и верблюжье, и козье сгущенное молоко. Эти две подотрасли были совершенно новыми для этих стран, а внедряли такое производство в основном советские специалисты. В 1940–1950-х годах этот опыт был использован для расширения молочно-консервного ассортимента в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. В военный период сгущёнку включили в перечень стратегических продуктов, но её производство в СССР не могло полностью обеспечивать потребности фронта и тыла. А Советский Союз и в годы войны поставлял сгущёнку в Китай (в рамках союзнических советско-китайских торговых соглашений), воевавший с Японией фактически с 1931 года... Для производства сгущенного молока в Монголии и Туве туда из Сибири поставлялись сахар и/или его заменители, но одновременно с помощью СССР в тех странах за 1942–1945 годы были в целом вдвое расширены площади под сахарной свеклой и налажена сахаропереработка. Тогда же с советской помощью там получило развитие производство металлической тары и упаковки. Но эти предприятия и стада в Монголии и Туве не были советскими: лишь около трети из них находилось в советской или совместной собственности СССР и этих стран. А в 1942–1943 годах Советский Союз безвозмездно передал Монголии и Туве все тамошние советские предприятия (см. Демидов С.С. Монгольская Народная Республика, М., Географгиз, 1952 г.; Тувинская Народная Республика, Кызыл – Москва, 1944 г.) Становление и развитие в тех странах молочной отрасли осуществлялось, в частности, по рекомендациям известных организаторов и специалистов молочного производства – Н.В. Костылева (первого директора созданного к 1951 году Купинского молочного завода, одного из крупнейших в Западной Сибири в тот период), И.А. Бенедиктова (министра сельского хозяйства СССР в конце 1930-х – начале 1950-х годов), Н.В. Зененко (доктора технических и экономических наук), А.И. Микояна и А.В. Чичкина (об А.В. Чичкине, одном из организаторов отечественной молочной промышленности, советнике наркома пищевой промышленности СССР в середине 1920-х – начале 1930-х гг., см., например, "Всё о молоке, сыре и мороженом", Москва, 2009, № 3) . Вот что отмечается в книге С.С. Демидова "Монгольская народная республика": "Монгольская корова в среднем дает в день 5–6 литров молока, но с высоким содержанием жира (4–7%)... До 1942 года МНР – животноводческая страна – не обеспечивала потребности своего населения в... молочных продуктах; ныне в республике имеются сотни предприятий, вырабатывающих разнообразные молочные продукты. Одним из крупнейших предприятий в стране является Улан-Баторский мясомолочный комбинат, построенный с помощью СССР в годы Второй мировой войны. МНР не только обеспечена собственным сливочным маслом, но в большом количестве экспортирует его. В значительных объемах изготовляются и сыр, сметана, другие молочные товары". То есть уже через 6 лет после войны Монголия, с помощью СССР, стала одним из крупнейших в мире производителей молочных товаров! А что сегодня? По данным монгольского ученого Дамбадоржа Унурсайхана, "в Монголии ныне работает более 350 предприятий молочной отрасли, из которых 73 занимаются промышленной переработкой молока. Объемы производства молока и молочной продукции растут". Основана же эта отрасль в Монголии, как и в Туве, повторим, с помощью Советского Союза в годы Великой Отечественной войны.
Алексей БАЛИЕВ
КЫЗЫЛ |